ケンちゃんと魚介と白菜漬
味わい濃厚なケンちゃんに、白菜漬の古漬けが相性抜群。
（コツ・ポイント）
魚介はホタテのほかに何でも代用できます。
白菜漬は、古漬けを使うほうが味わい深く仕上がります。
材料
ホタテ ２個
白菜漬 40g
だし 大さじ３
ゆず（すだち、レモンでも可）の輪切り １枚
切り昆布 １枚
酒 小さじ１
塩 少々
しょうゆ 少々
料理手順
- 耐熱の器に、切り昆布、ケンちゃん、ホタテ、白菜漬を盛り、ゆずの輪切りを添える。
- 【１】にだしと酒を静かに加え、塩を少々ふりかける。
- 【２】を６〜７分間蒸す。
- 仕上げにしょうゆをひとたらししたら出来上がり。